Булочки-рулеты с лимоном. Лентяйский вариант

Помнится, в столовой моей школы продавались булочки с лимоном. Они были очень вкусные и не всегда были в наличие. Какого было мое удивление, когда у меня случайно вышел вкус моего детства.
А все началось с того, что в гипермаркете, где я закупаюсь на неделю, я нашла готовое дрожжевое сдобное тесто по какой-то очень даже смешной цене. Решила взять, даже не представляя, что собственно из него я буду готовить. В крайнем случае, можно заморозить, рассудила я. Но не заморозила, а приготовила булочки-рулеты с лимоном практически из того, что было под рукой.

Булочки с лимоном

Ингредиенты (на 6 штук)

  • 300-350 грамм готового сдобного дрожжевого теста
  • 100 грамм лимонно-имбирного джема. Если вы не любите лимоны или вам неохота заморачиваться с его приготовлением, вы можете использовать любой другой джем.
  • 1 желток
  • немного муки
  • немного растительного масла (для смазывания формы)

Приготовление

На большую гладкую поверхность насыпьте немного муки. Положите на нее тесто. Раскатайте его в большой прямоугольник. По узкой стороне где-то в сантиметров 20, по длинной в 25. Постарайтесь сделать так, чтобы тесто не вышло слишком тонким.

Раскатанное тесто щедро и равномерно смазываем джемом (лимонным или другим на ваш выбор). Сверните тесто в рулет по длинной стороне. Нужно, чтобы рулет вышел достаточно плотным. Получившуюся “колбаску” разрежьте на 6 более или менее одинаковых частей.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки маффинов. Смажьте каждое отделение растительным маслом. Удобней это делать с помощью силиконовой кисточки.

Каждую нашу будущую булочку кладем в отдельное отделение формы для маффинов. Класть нужно стыком рулета-колбаски вниз. Лучше так, чем разрезом вверх, так джем наш останется в форме. Каждую булочку смазываем взбитым желтком. Выпекать их нужно минут 25-30.

Хозяйке на заметку

Если у вас нет скалки, тесто можно раскатать с помощью большой стеклянной бутылки, обернутой пищевой пленкой, иди же обычным ровным стаканом.


Если вам понравился этот материал, не забудьте подписаться на обновления блога "Полюбила я вегетарианца" в социальных сетях
Active-Facebook-icon Active-Twitter-icon


   

Суп с лисичками и чечевицей

В детстве только летом мне разрешалось не есть суп на обед. Ведь и так жарко, а суп то горячий. Уже будучи взрослой, я поняла, что суп на самом деле – это очень удобное блюдо для работающего человека. Сварил кастрюлю супа в воскресенье вечером и ешь его несколько дней.

Сегодня я расскажу как приготовить очень простой летний суп из лисичек и чечевицы.

суп с лисичками и чечевицей Читать далее →


   

Быстрая закуска из слоеного теста, помидоров и песто

После приготовления тарт татена у меня остался лист слоенного теста, который я решила как-то использовать. Что-то сладкое делать не захотелось, потому, я приготовила очень простую и не замысловатую закуску. Она хороша не только скоростью приготовления, но и тем, что готовить ее можно в любое время года. Хотя с летними помидорами будет определенно вкуснее.Закуска из слоеного теста с помидорами и песто

Ингредиенты

1 лист слоенного теста

1 крупный помидор (или два помельче)

Соус песто (грамм 100-150)

Немного тертого твердого сыра

Приготовление

Лист теста нарезаем на порционные кусочки. У меня их вышло 9 штук. Каждый кусочек можно дополнительно немного раскатать. Каждый из кусочков сначала, не скупясь, смазываем соусом песто, сверху выкладываем дольку помидора и посыпаем сверху тертым сыром.

Запекать на 180 градусах 15-20 минут.

Хороши и горячими, и холодными.


   

Тарт Татен с абрикосами

Традиционно тарт татен делается с яблоками, но у Джейми Оливера я вычитала, что его можно делать и с другими фруктами, в частности, с абрикосами. Яблоки нового урожая еще не пошли, а вот абрикосов на рынке – завались. Поэтому я решила побаловать своего любимого вегетарианца таким вот незамысловатым десертом. Делается тарт татен очень просто и выходит очень эффектным, так что его можно делать, когда, например, к вам едут гости, а готовить что-то сложное лень.tart taten Читать далее →


   

Овощи на сковороде гриль

Я давно собиралась купить себе сковороду гриль и вот наконец-то решилась. Ура! Надо было сделать это раньше. Сковорода гриль отличается от обычной наличием выпуклых полосок на дне. Благодаря им пища, во-первых, меньше соприкасается с горящей поверхностью и тем самым сохраняет свои полезные свойства, во-вторых, на сковороде гриль нужно готовить с минимумом масла (желательно его нанести тонким слоем, например, с помощь силиконовой кисти) а, в-третьих, на готовых блюдах появляются аппетитные румяные полосы.

Я решила осваивать этот инструмент с помощью самого простого, что смогла придумать – овощей.

Овощи на грилеЯ взяла баклажан, кабачок, цуккинни, морковку, болгарский перец,  и чеснок. Первые четыре овоща нарезала кольцам, болгарски перец крупными квадратами, чеснок жарила в целом виде. Вы, конечно, можете взять и другие овощи по вашему вкусу.

Овощи обжариваются с каждой стороны по 5-7 минут.

Ела я их, сбрызнув бальзамическим соусом. Думаю, не испортит их и соевый соус.

Если вы стремитесь к разнообразию вкусов и у вас есть время, замаринуйте предварительно овощи в одном из этих маринадов.

Получилось коротко, потому что действительно овощи на сковороде гриль – это очень быстро и просто.


Если вам понравился этот материал, не забудьте подписаться на обновления блога "Полюбила я вегетарианца" в социальных сетях
Active-Facebook-icon Active-Twitter-icon


   

Грибной суп по-венгерски

Порой бывает так, что готовишь блюдо строго по рецепту, а потом садишься его есть и понимаешь, что какого-то ингридиента не хватает. Не потому что ты его забыл положить, а потому, что вкус блюда требует чего-то еще. Так у меня получилось и с этим грибным супом по-венгерски. Я поняла, что там нужен рис. Проэкспериментировав на остатках супа, я поняла, что не ошиблась. Вообще суп должен быть более красным по цвету. Красноту обеспечивает паприка, традиционная приправа венгерской кухни. Однако паприка российского происхождения почему-то не дала супу нужного оттенка Читать далее →


   

Ленивые вареники

Ленивые вареники – это блюдо из моего детства. Хотя оно и простое, мама все же готовила его не то, чтобы очень часто. Не помню уже почему. И все же каждый раз оно имело успех. Несмотря на то, что я всегда любила ленивые вареники, вспомнила я про это блюдо лишь недавно. Как раз у меня оказалась под рукой почти полная пачка творога. Любимый вегетарианец поначалу с сомнением отнесся к каким-то “недовареникам”, однако, попробовав, согласился, что они очень вкусные.

Читать далее →


   

Запеченные семена тыквы

Для тех, кого успели вдохновить полезные свойства семян тыквы, думаю, будет полезен следующий способ запекания семян, которые наверняка остались у вас после чистки тыквы.

Для начала хорошенько очистите семена он волокон, которыми они покрыты. Знающие люди утверждают, что так можно избежать их подгорания. Очистить семена можно, положив их в дуршлаг и промыв под сильной струей воды.

Затем поместите семена в кипящую подсоленную воду на 10 минут. Этот шаг можно пропустить, однако предварительно отваренные семена лучше усваиваются. К тому же так во время запекания у них получится прикольная хрустящая корочка.

Хорошенько обсушиваем зерна с помощью полотенец. Можно не добиваться идеальной сухости.

Выкладываем зерна на противень или форму для запекания (желательно очень широкую). Сбызните семена оливковым маслом и перемешайте. На этом этапе можно еще добавить один из следующих компонентов, чтобы чуть разнообразить вкус семян:
– Соль (лучше крупную морскую)
– Ароматные травы (базилик, мята и др)
– Молотый перец чили
– Мелко рубленный или сушенный измельченный чеснок
– Мед или коричневый сахар
– Молотая корица (можно совместно с медом)
– Шоколадная крошка
Карри
Не забудьте еще раз все хорошенько перемешать.

Семена запекаются при 180 градусах около 10 минут. После первых 5 минут можно начинать таскать по семечке и, вскрывая их, проверять не подгорели ли они внутри.

Семечки можно есть сразу же, как достанете из духовки. Главное не обожгите пальцы. Семена тыквы можно есть, не очищая от кожуры. Это отличная закуска: вкусная и полезная.

Так же запеченные семена тыквы можно использовать в супах, салатах и даже кашах.


   

Тыквенно-грушевый суп-пюре

Наступила осень. Прошли первые холодные дожди. Мы уже достали резиновые сапоги и дождевики. А значит пришло время и готовить блюда из осенних продуктов. Например, из тыквы. Где-то полгода назад я публиковала рецепт тыквенного супа. Сейчас я хочу представить вам другую его вариацию. От оригинального тыквенно-грушевый суп-пюре отличается более сладким и пряным вкусом. Сытный и согревающий. Самое то в холодную осеннюю погоду. Читать далее →


   

Кабачки с перловкой

После возвращения из Соединенных Штатов, где либо питаешься в фаст-фудах, либо голодаешь, очень захотелось простой, русской пищи. С овощами и крупами. На рынке были куплены кабачки, а дома нашлась перловка. Так и родилась эта вкусная, сытная, но совершенно не тяжелая каша.
Кабачок с перловкой
Читать далее →