Спирулина: польза, рецепты, способы использования

Спирулина – водоросль насыщенного зеленого цвета – настоящий суперфуд. Давайте разберемся, почему спирулина полезна, в каких рецептах ее использовать. И, кстати, не только рецептах.

Спирулина - польза, рецепты

Польза спирулины

Спирулина исключительно богата разным полезным веществами, которые особенно важно дополнительно употреблять вегетарианцам: белком, железом, витаминами группы Б. При этом белок спирулины по своему составу близок к яичному, поэтому является качественным. В одной чайной ложке порошка сушеной спирулины содержится около 4 граммов белка. Для понимания: взрослому человеку нужно не менее 60 грамм белка в день. В том же киноа в 100 граммах содержится 14 грамм белка.

Отдельно подчеркну, что спирулина богата железом. В той же самой ложке содержится 11% дневной нормы. Напомню, что железо необходима для передачи кислорода тканям.

Кроме белка и железа спирулина полезна за счет антиоксидантов. В процессе жизнедеятельности в организме вырабатываются свободные радикалы. Они повреждают клетки и ускоряют процессы старения организма. Антиоксиданты как раз и помогают бороться с этим радикалами.

Спирулина будет полезна тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Она помогает уменьшить количество “плохого” холестерина и препятствует его окислению, при этом увеличивает количество хорошего холестерина

Кроме того спирулина положительно влияет на иммунитет, увеличивает энергичность. Есть мнение, что она облегчает жизнь аллергикам, а так же служит профилактике раковых образований. Ну и, конечно же, спирулина позволяет бороться со старение организма.

В общем, спирулина – супер полезная и классная вещь. Теперь давайте разберемся, как ее потреблять.

Употребление спирулины

Спирулина продается как в виде порошка, так и в виде таблеток. Таблетки в чем-то удобней. Можно получать все полезное от спирулины одним легким движением руки.

Впрочем, у порошка спирулины есть свои преимущества. В таком виде ее гораздо проще использовать в рецептах.

Предупрежу сразу, у спирулины не очень приятный запах. Собственно она пахнет тем, чем является – водорослями. Не бойтесь, при использовании спирулины в рецептах другие продукты “гасят” этот запах, поэтому он не чувствуется.

Рецепты со спирулиной

Смузи со спирулиной

Самый простой способ привнести спирулину в ваш рацион – это смузи. Спирулина окрасит напиток в красивый и насыщенный зеленый цвет. Добавляйте не более чайной ложки без горки, иначе напиток начнет горчить.

Мой любимый вариант смузи со спирулиной это банан, киви, пол чайной ложки спирулины, немного мёда и немного молока. Получается очень сбалансированный вкус.

Салат из киноа со спирулиной

Спирулина, как ни странно, неплохо сочетается с киноа. Для салата отварите киноа согласно инструкции с упаковки. Когда киноа остынет, добавьте 1 чайную ложку спирулины без горки на 1 стакан киноа, свежий сок лайма и хорошо перемешайте. Чтобы это была не просто зеленая каша из киноа, добавьте овощи: огурцы, авокадо, помидоры черри, стебли сельдерея, шпинат.

В чем-то этот салат похож на салат из киноа с сыром фета.

Ризотто со спирулиной

На сковородке в растительном масле лук и чеснок. Добавляем коричневый рис, сушенные травы (орегано, базилик, розмарин), две чайные ложки спирулины, солим, перчим. Наливаем немного овощного бульона и, подливая его, доводим рис до готовности.

Ризотто со спирулиной вкусно есть со свежим базиликом, мятой, брокколи и тертым пармезаном.


   

Семь трав для успокаивающего чая

Бывают такие вечера, когда единственное на что хватает сил – это налить себе вкусный чай, лечь и просто расслабиться. Все-таки, увы, для многих стресс является неизбежной частью жизни. Некоторое время назад я рассказывала, как помогать своему организму бороться со стрессом. Сегодня я расскажу о том, какие травы добавить в чай, чтобы он стал успокаивающим и помог вам снять усталость прошедшего дня.

травы для успокаивающего чая

Ромашка

Чай из цветков ромашки – то, что нужно для расслабления. Кроме успокаивающих свойств ромашка является противовоспалительным средством, антисептическое и болеутоляющее. Девушкам она поможет пережить болезненные месячные. Кроме того ромашка обладает регенерирующими свойствами. В общем то, что нужно, чтобы выпить перед сном. Ромашка снимет напряжение и подготовит организм к отдыху.

Читать далее →


   

Сбор, сушка и хранение лекарственных растений

Каждый, кто имел дело с лекарственными травами (например, используя из для косметики или добавляя в чай), задумывался о том, а можно ли делать запасы трав самостоятельно. Конечно же встают вопросы, как правильно собирать, сушить и хранить лекарственные растения. В этих вопросах есть много ньюансов, которые выясняются с опытом, однако в базовых навыках легко разобраться.

Сбор, сушка и хранение лекарственных растений

Сбор лекарственных растений

Приступая к сбору лекарственных растений, необходимо обладать базовыми знаниями. Прежде всего разбираться в самих самые растениях, уметь отличать их от других близких видов. Это важно, так как вместо полезного растения можно собрать ядовитое. Так же стоит заранее разузнать про места, где растут те или другие лекарственные растения. Чем дальше от дорог – тем лучше и чище будет само растение. Читать далее →


   

8 способов разнообразить овощной салат

Овощной салат из огурцов и помидоров с луком считается классикой здорового питания. Однако даже классика может надоесть, поэтому я решила подкинуть вам несколько идей того, как разнообразить вкус овощного салата.

8 способов разнообразить овощной салат

  1. Для азиатской нотки в салате, посыпьте его кунжутом. Черный кунжут более ароматный, чем белый. Но в любом случае кунжут, будучи источником кальция, магния, витаминов А, С и Е, а так же целого набора различных масел, сделает ваш салат еще более полезным.
  2. Еще овощной салат можно посыпать семенами льна. У них приятный ореховый привкус. Как источник омега-3 и других полезных веществ, семена льна к тому обладают очищающими свойствами. А употребление их в салате – один из самых приятных способов совместить приятное с полезным.
  3. Возьмите пару-тройку зубчиков чеснока и с помощью чеснокодавки выдавите из в овощной салат, а затем перемешайте.
  4. Еще один способ добавить салату пикантности и пряности – это посыпать его острой молотой паприкой. Главное не переборщите.
  5. Обычно поливаете салат подсолнечным маслом? Попробуйте взять другое растительное масло: горчичное, виноградное, оливковое. Мое любимое – горчичное.
  6. В салат можно добавить ароматные  травы. Например, базилик, розмарин, кинза, мята. Когда под рукой нет свежих, можно использовать и сушенные.
  7. В летнее время вспомните о клубнике. Ох, а если еще и сбрызнуть бальзамическим соусом… будет просто великолепно!
  8. Немного хорошего (читайте – дорогого) уксуса тоже приятно изменят вкус салата. С минимумом усилий.

И конечно же, вам ничто не мешает совмещать все выше описанные способы. Экспериментируйте и пробуйте что-то новое.


 


   

Брюссельская капуста – базовые рецепты

Мое первое знакомство с брюссельской капустой состоялось несколько лет назад в Италии. Мы с моим любимым вегетарианцем просто купили ее в супермаркете, а потом долго думали, как же ее приготовить. В итоге просто сварили.

Брюссельская капуста хороша тем, что она крайне проста в приготовлении, при этом приготовить ее можно самыми разными способами. Собственно сегодня хотелось бы пробежаться по способам приготовления брюссельской капусты. Но это будет не скучное перечисление времени готовки. В каждом случае я расскажу, как разнообразить блюдо.

Брюссельская капуста - базовые рецепты Читать далее →