Пудинг из семян чиа на завтрак

Очень люблю рецепты, где минимум усилий и максимум результата. Пудинг из семян чиа – как раз такой. Еще он напоминает ленивую овсянку на завтрак: на основе базового блюда возможного огромное кол-во вариаций на любой вкус. Про них мы поговорим в конце

Пудинг из семян чиа на завтрак

А сейчас немного о семенах чиа. Чиа относится к так называемым суперфудам, продуктам супербогатыми на разные полезные вещества. Богатство чиа заключается в жирных кислотах ОМЕГА-3, которые полезен для мозга и помогает при высоких интеллектуальных нагрузках. Так же чиа богата белком и железом, что актуально для вегетарианцев. А еще это источник антиоксидантов, кальция, магния. В общем пудинг из семян чиа на завтрак станет очень полезным началом дня.

Читать далее →

   

Каша из киноа

Мне интересно постигать в приготовлении новые ингредиенты, пробовать их в разных комбинациях, пытаясь найти то, что нравится. Один из таких новых ингредиентов для меня – это киноа. Я уже делала салат из киноа. А теперь решила сделать кашу из киноа.

Киноа прекрасна тем, что богата белком, 14 грамм на 100 грамм. Для сравнения в той же чечевице – 9 грамм (но мы все равно ее любим). В ней так же содержатся марганец, фосфор, железо, магний, витамины группы Б. А еще киноа не содержит глютен, что актуально для тех, кто его не ест.

В общем, как с таким набором всего положительного, я смогла пройти мимо киноа?

Каша из киноа
Читать далее →

   

Вегетарианский завтрак для лентяев

Говорят, что завтрак – самый важный прием пиши в течение дня. Правильный завтрак должен заряжать энергией на целый день. Однако в современном ритме жизни, когда утром каждая минута на счету, так сложно уделять много времени на готовку. Поэтому я решила подобрать несколько рецептов блюд на завтрак, которые придутся по вкусу вегетарианцам-лентяям.

Вегетарианский завтрак

Ленивая овсянка на завтрак

Ленивая овсянка на завтрак с яблоком и корицейОвсянка – отличное блюдо на завтрак. Оно питательное и оставляет ощущение сытости на очень долгий срок. Однако варить его каждое утро – это реально долго. Ну, серьезно, у кого есть на это время.

Поэтому ленивый вариант овсянки оценят те, кто умеет планировать заранее (ее нужно будет замочить на ночь), но при этом не готов тратить на завтрак много времени.

За счет возможности добавлять самые разные наполнители (я, например, очень люблю овсянку с яблоками, корицей и мёдом) это блюдо можно есть хоть каждый день.

Полный рецепт ленивой овсянки на завтрак можно найти по ссылке.

Ленивые вареники

ленивые вареники Строго говоря, ленивые вареники из всех блюд данной подборки не является самым простым, хотя, безусловно, готовить их явно быстрее и проще, чем обычные вареники.

И все же в качестве вегетарианского блюда на завтрак оно очень хорошо. Творог – основной ингредиент – делает ленивые вареники супер белковым блюдом. А с чем их есть: джемом, сгущенкой или чем-то еще – решайте сами. Все равно будет вкусно.

Полный рецепт можно найти по ссылке.

Варенные яйца

Из всех вариантов приготовления яиц на завтрак самым простым считаю именно варенные яйца. Хотя с вкусовой точки зрения больше люблю яичницу с помидорами. Но с варенными проще: кинул в воду, поставил таймер на 20 минут (с закипанием) и пошел заниматься своими утренними делами. Потом вернулся, слил горячую воду, подержал немного в холодной воде и все, можно завтракать.

Поскольку варенные яйца немного суховаты, я обычно сочетаю их с овощами. А еще очень люблю намазать аджикой. Но у каждого свои вкусы

Горячий бутерброд

Для меня горячий бутерброд – самый универсальный вариант завтрака. Быстро порезала сыр, кинула на хлеб. Минута в микроволновке и все – завтрак готов. Вкусно и сытно.

Однако самое важное в горячем бутерброде – это подобрать сыр, чтобы он хорошо плавился. У меня это удалось не с первой попытке. Но все же я нашла подходящий сорт.

У горячего бутерброда есть и другое преимущество: его легко разнообразить. Например, добавить мелко нарезанный чили для остроты. Или дольки помидора. Или зелень. В общем, варианты зависят от вашей фантазии.

Энергетический смузи

энергетический смузиЕсли вы не любите плотных завтраков (ну, у каждого свои вкусы), то для смузи может служить единственным блюдом. Энергетическая составляющая придаст заряда бодрости на целый день. Но оно может быть и дополнительным блюдом. Для разнообразия меню так сказать.

У смузи есть еще одно преимущество: всегда можно внести во вкус разнообразие. Просто замешайте не те фрукты и добавки, что вчера

Творог с фруктами и орехами

Еще один вариант белкового завтрака. Но творог сам по себе есть может быть скучно, а вот с кусочками фруктов или ягодами – другое дело. Я лично обожаю абрикосы. Для дополнительной сытности и полезности я стараюсь добавляю орехи. Самое простое – подсолнечные семечки. Если орехи крупные, то их стоит дополнительно порубить. Для дополнительной сладости можно добавить мёд или, если вдруг он у вас есть, кленовый сироп.


   

Натуральный утренний энергетический смузи

Не у всех и не всегда утро бывает добрым. Иногда даже здоровый сон не приносит нужной бодрости. В ситуации когда нет времени долго раскачиваться (как, например, в выходные), на помощь придет натуральный энергетик – утренний энергетический смузи.

Чем он отличается от обычного смузи? Наличием секретных ингредиентов, которые и дадут организму заряд необходимой бодрости. У утреннего энергетического смузи есть еще не мало преимуществ. Во-первых, легко получать новый вкус. Для этого достаточно взять новое сочетание фруктов. Не бойтесь экспериментировать и использовать сезонные продукты. Во-вторых, и это тоже не мало важно, он готовится чрезвычайно быстро. А это очень кстати по утрам, когда времени очень мало.

энергетический смузи

Этот смузи приготовлен из абрикосов, слив, банана с добавлением пюре из черники, мёда и ягод годжи.

Ингредиенты

  • Основа коктейля. Выберите один из следующих вариантов сочетаний фруктов:
    • Манго, банан, гуава
    • Яблоко (кожуру очистить), банан, лимон (от последнего понадобится сок)
    • Шпинат, яблоко (кожуру очистить), банан
    • Микс ягод и банан
    • Мята, авокадо, ананас
    • Морковь, лимон, банан
    • Клубника или малина, базилик, банан
  • Один из следующих секретных ингредиентов (хотя, если нравится можно и все):
    • 1 ложка меда
    • спирулина (она продается как в виде таблеток, так и как порошок. Последнее – лучше)
    • семена чиа
    • сушенные ягоды годжи
    • мука из шрота расторопши
  • Дополнительный ингредиенты (добавляйте по желанию):
    • Несколько ложек натурального йогурта. Он придаст нашему утреннему энергетическому смузи сытности
    • Несколько ложек овсяных хлопьев превратят смузи в полноценный завтрак за счет смеси быстрых и медленных углеводов.
    • Какао-порошок для тех, кто любит шоколадненькое. Главное берите натуральный, а не тот, который с сахаром.

Хотите минимизировать время на приготовление утреннего энергетического смузи? Просто возьмите ваши любимые ингредиенты, нарежьте из на порции, положите каждую порцию в пакет и заморозьте. Утром достаточно будет достать пакет из морозилки и бросить в блендер.



Манго? Гуава? Смесь ягод? Кажется, что все это достаточно дорогие ингредиенты для того, чтобы использовать их каждый день. Однако есть вариант. Можно найти замороженное пюре из этих фруктов и использовать его. У него натуральный состав и не такая кусачая цена. Кроме того не нужно мучиться с разделкой фруктов, что удобно.


Приготовление

Пожалуй, это будет самая короткая инструкция в моем блоге. Положите все ингредиенты в брендер и сбейте до однородности. Если смузи будет слишком густой, то добавьте немного воды для идеальной нежной консистенции.

Утренний энергетический смузи нужно пить минут за 20 до завтрака, но он с легкостью заменит собой полноценный завтрак.

 


   

Гранола

Впервые рецепт гранолы я увидела в одной из моих самых любимых кулинарных книг “Министерстве питания” Джейми Оливера. Я прочитала рецепт гранолы и совершенно не впечатлилась. Ну, подумаешь, запеченная овсянка и орешки, ну что такого в этом удивительного. Видимо, как и до многих других вещей до гранолы нужно было дозреть.

гранола Читать далее →