Я обожаю сезонные яблоки. Они самые вкусные, естественные и честные. После того, как я удовлетворила себя приготовлением самой обычной шарлоттки, я решила попробовать новый для себя рецепт. Мини слойки с яблоком очень просты в приготовлении, но при этом эффектны. Ими можно угостить гостей (даже нежданных) или же просто порадовать себя, с упоением поедая их за просмотром романтической комедии.
Ингредиенты
- 1 упаковка слоенного теста. Я купила дрожжевое, поэтому мои мини слойки с яблоками слегка “разнесло”. Бездрожжевое слоенное тесто сохранит слойки более компактными.
- 1 яблоко среднего размера.
- 4-5 чайных ложек сахара, желательно тростникового коричневого.
- по 1 чайной ложки корицы, сушенного молотого имбиря, мускатного ореха и лимонной цедры. Любую из пряностей, пожалуй, кроме корицы, можно смело исключить.
- 50 грамм сливочного масла.
- Орехи, изюм по желанию.
Приготовление
Яблоко моем и нарезаем на дольки средней толщины.
Сливочное масло растапливаем, чтобы оно стало мягким. Это можно сделать как в сотейнике или, что гораздо удобней, в микроволновке.
Приправы и сахар смешиваем вместе в небольшой миске, чтобы смесь получилась однородной. Орехи и изюм, если решили их использовать, рубим на небольшие кусочки.
Слоенное тесто предварительно размораживаем. Когда оно станет мягким, его нужно будет нарезать на длинные треугольники. Треугольник в основании должен быть примерно такой же ширины, что и яблочные дольки. У меня из каждого листа слоенного теста вышло 5 треугольников.
Каждый треугольничек слоенного теста сначала с помощью силиконовой кисти смазываем растопленным сливочным маслом. Это нужно, чтобы наши слойки не вышли слишком сухими.
Далее равномерно посыпаем смесью из сахара и специй, добавляем орехи и изюм. В широкую часть треугольника кладем дольку яблока. Начинаем сворачивать с широкой части. Наша слойка должна по форме напоминать круассан.
Если у вас осталось еще растопленное сливочное масло, то перед выпечкой можете им смазать мини слойки с яблоком. Выпекаются слойки примерно 25 минут на 180 градусах.
