Гранола

Впервые рецепт гранолы я увидела в одной из моих самых любимых кулинарных книг “Министерстве питания” Джейми Оливера. Я прочитала рецепт и совершенно не впечатлилась. Ну, подумаешь, запеченная овсянка и орешки, ну что такого в этом удивительного. Видимо, как и до многих других вещей до гранолы нужно было дозреть.

гранола Читать далее →


   

Мини слойки с яблоком

Я обожаю сезонные яблоки. Они самые вкусные, естественные и честные. После того, как я удовлетворила себя приготовлением самой обычной шарлоттки, я решила попробовать новый для себя рецепт. Мини слойки с яблоками очень просты в приготовлении, но при этом эффектны. Ими можно угостить гостей или же просто порадовать себя, с упоением поедая их за просмотром романтической комедии.

слойки с яблоком
Читать далее →


   

Яблочный джем

Я обожаю конец августа и начало сентября за то, что именно в это время появляются ароматные и вкусные сезонные яблоки, которые плавно сойдут на нет уже в октябре, и весь остаток года придется довольствоваться стандартными заграничными сортами. Яблочный сезон – это повод приготовить огромное количество блюд, начиная с банальной “шарлотки”. А еще это повод сделать из яблок заготовки на зиму. Например, яблочный джем.

Яблочный джем Читать далее →


   

Ленивая овсянка на завтрак

Как и обычного работающего человека, утро у меня занятое, поэтому я особенно ценю те рецепты блюд на завтрак, которые требуют минимальное количество усилий. Лидером среди таких ленивых блюд является овсянка.

Прелесть ее в том, что ее не нужно варить, потому что варка – это долго. А еще мне в ленивой овсянке нравится то, что для ее приготовления можно использовать классические овсяные хлопья. Они ничем на обработаны и являются самыми полезными и натуральными. К тому же, они, как правило, самые дешевые. И, как бонус, вкус ленивой овсянки на завтрак можно разнообразить, добавив совершенно разные фрукты или даже джемы.

Ленивая овсянка на завтрак с яблоком и корицей Читать далее →


   

Горячие безалкогольные напитки для термоса

Зимой во время прогулки так хорошо выпить чего-нибудь горяченького. Для этого можно взять с собой какой-нибудь вкусный напиток в термосе. Он останется горячим и согреет даже если поблизости нет кафе. Вот несколько рецептов безалкогольных горячих напитков.

picjumbo.com_HNCK3292

Классический лимонно-имбирный напиток

Берем половинку лимона, кусочек имбиря размером в фалангу пальца и одну-две ложки меда (в зависимости от того насколько вы сладкоежка). Лимон и имбирь мелк режем, добавляем мед и заливаем все это кипятком.  Это прекрасный напиток, одновременно вкусны и полезный. Сочетание лимона, имбиря и меда положительно повлияет на иммунитет и не даст простудиться.

 

Пряный клюквенно-яблочный напиток

Вам понадобятся клюквенный и яблочный соки. Желательно натуральные (то есть без сахара как минимум), а лучше свежевыжатые. При наличии соковыжималки сделать такой из яблок не представляет ничего сложного. Смешиваем эти два сока в пропорции 1 часть клюквенного сока 3 части яблочного. Нагреваем эту смесь и добавляем туда пряности: корицу, мускатный орех, гвоздику, сушенный молотый имбирь – и для сладости мед или коричневый сахар. Горячий напиток наливаем в термос.

 

Жгучий какао с перцем чили

Да, меня тоже сначала восприняла это с сомнением, однако какао с чили оказалось очень классным напитком. На каждый стакан молока (возможно в термос у вас войдет большое одного вам понадобится 1,5 чайные ложки, по щепотке корицы, мускатного ореха и собственно перца, немного сахара. Вмешиваем все ингредиенты и нагреваем, но не даем закипеть. Будьте внимательны, в горячем напитке перец раскрывается сильнее.

Пикантный гранатово-апельсиновый напиток

Завариваем хороший вкусный черный чай. Смешиваем его с 100% соком граната и апельсина. 2 части гранатового сока и по 1 части чая и апельсинового сока. Добавляем в эту смесь корицу (лучше палочку), гвоздику, мелко нарезанный свежий имбирь и мед. Нагреваем и на небольшом огне даем повариться минут 10-15, чтоб пряности отдали свой вкус жидкости.


   

Булочки с корицей как в Синнабон (Cinnabon)

Булочки с корицей аля СиннабонПосле того, как я просекла фишку с использованием готово теста (помните, простые, но шикарные булочки с лимоном?), я все пыталась с ее помощью воссоздать булочки с корицей. Те самые, которыми прославилось кафе Cinnabon. Ну ладно, почти те самые. Я решила отказаться от глазури, но возможно в будущем попробую воссоздать и ее.

Сначала мне казалось, ну чего может быть проще. Сахар, корица, тесто. Всего-то. Ан нет. С четвертой попытки у меня получился тот результат, к которому я стремилась. С ним-то я и поделюсь.

Важное замечание прежде чем мы перейдем к рецепту. Вам понадобится скалка. Именно она. Никакие винные бутылки, завернутые в пищевую пленку, или кружка не дадут такого же результата как простая деревянная скалка, которая прослужит вам много лет верой и правдой.

Читать далее →


   

Сладкие яблочные “розочки”

Начинаем серию рецептов к Новому году (они отмечены одноименным тэгом) со сладких яблочных “розочек”. Это блюдо очень простое, а простота бывает крайне необходима, когда одновременно готовится сразу много чего. Кроме того, оно смотрится очень эффектно на новогоднем столе и станет настоящим его украшением.

Читать далее →


   

Имбирно-пряничный латте, как в Старбакс

Для многих имбирнопряничный латте в Старбаксе – это одна из маленьких радостей предновогодней поры. Однако после моей поездки в Штаты, где средняя цена кофе в вышеобозначенных кофейнях около двух долларов, платить в России за тот же самый кофе 300 рублей стало как-то… обидно что ли. Потому сегодня я предлагаю вам рецепт знаменитого имбирно-пряничного латте, который можно приготовить дома.

 

Читать далее →


   

Яблочный крамбл от Екатерины Дроздовой

Рецепт яблочного крамбла взят с сайта The Village.Ru

Ингредиенты (на 4 порции)

Яблоко 5 шт.
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 2/3 пачки
Лимон 1 половинка
Мороженое пломбир 4 шарика
Молотая корица

Приготовление

1. Смешать муку и сахар. Нарезать масло кусочками и протереть пальцами с мукой и сахаром, чтобы получилась песочная крошка. Тесто не должно быть сырым — добавляйте масло постепенно и, если заметите, что тесто размякло, досыпьте муки.
2. Почистить и порезать яблоки мелкими кубиками. Разложить их в форме для запекания.
3. Посыпать яблоки корицей и сбрызнуть соком лимона.
4. Засыпать яблоки песочным тестом до краев формы. Выровнять тесто в форме, постучав дном об стол.
5. Поставить крамбл на 25–30 минут в духовку, разогретую до 180 °С. За 5–10 минут до готовности включить режим «Гриль». Крамбл должен покрыться равномерной хрустящей корочкой, но внутри остаться мягким.
6. Украсить десерт в тарелке шариком мороженого и съесть, представляя за окном Лиссабон.


   

Горячий шоколад

Конечно, горячий шоколад далеко не диетическое блюдо. Однако этот тот случай, когда напиток настолько вкусный и уютный, что как-то забываешь про то, насколько он калорийный. Среди моих знакомых практически никто не делает горячий шоколад дома, а пьют его только в кофейнях. Надо признать, что в доброй половине из них за названием “горячий шоколад” скрывается обычное какао. Да, приготовление горячего шоколада дома требует определенных усилий, но они не столь уже большие, чтобы потреблять этот великолепный напиток исключительно в общепитах.

Горячий шоколад

Читать далее →