Эгг ног – традиционный рождественский коктейль

Эгг ног – это традиционный рождественский напиток в Соединенных Штатах. Его там продают готовым, однако домашний при любом раскладе лучше. В основе эгг нога – яйца и молоко. В этом смысле он идейно близок к гоголь моголю. Вкус у эгг нога приятный молочно-сливочный. А пряности (корица, ваниль, мускатный орех) придают ему тот самый рождественский дух, который так любят на западе.

Я долго готовилась к приготовлению эгг нога и изучила самые разные вариации приготовления. От очень простых, где все ингредиенты просто сбиваются в блендере, до достаточно хитрых и сложных. В итоге выбрала средней сложности.

эгг ног

Хочу предупредить, что в состав эгг нога входит алкоголь. Обычно это ром. Ром нужен не только для создания и удержания праздничного настроения, но и для того, чтобы убить лишние бактерии из яиц и продлить срок годности напитка. Но и без рома напиток будет очень вкусным.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

  • 3 желтка
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан жирных сливок (20% – не меньше!)
  • половина стакана сахара
  • четверть стакана рома
  • молотая корица
  • ванилин
  • молотый мускатных орех

Приготовление

Молоко наливаем в сотейник, добавляем корицу, ванилин и мускатный орех. Постоянно перемешивая, нагреваем, но ни в коем случае не даем закипеть. Пряности сначала будут плавать на поверхности. Это нормально, не переживайте. Они постепенно вмешаются в молоко и отдадут ему свой вкус.

Желтки сбиваем вместе с сахаром до, как говорится, белых пиков. То есть минуты 2-3, пока жидкость не увеличится в размерах не несколько раз и не станет похожа на крем. Добавляем в сбитые желтки совсем немного горячего молока из нагретого в сотейнике. Буквально четверть стакана. Еще немного сбиваем.

Выливаем желтковый крем в сотейник с молоком. Снова ставим на небольшой огонь и нагреваем, постоянно перемешивая. Наверху образуется небольшая пенка. На данном этапе с помощью тепла смешать все составляющие эгг нога, поэтому достаточно просто хорошо прогреть напиток. Снимаем с огня, оставляем остывать.

Сбиваем сливки. Как только жидкость в сотейнике остынет до комнатной температуры, добавляем туда сливки и ром. Еще раз перемешиваем. А затем отправляем эгг ног в холодильник, остыть и настояться. Минимум несколько часов, а лучше на всю ночь.

При подаче можно украсить сбитыми сливками. Или же хорошо сбитыми яичными белками.

Хранится эгг ног до недели в холодильнике, но это такая вкусняшка, что вы за день его прикончите.

Как передаривать подарки и не облажаться

Передаривать подарки – это нормально. Ну бывает так, что подаренная вещь тебе совсем не в кассу, а вот кто-то другой будет от нее в настоящем восторге. Зачем ненужному пылиться на антресоли, если кто-то другой будет с радостью ее использовать. Зачем тратить время и деньги на поиск нового подарка, если готовый есть под рукой. В общем не переживайте, все так делают.

Поэтому давайте сегодня поговорим о том, как передаривать подарки и при этом не попадать в неловкое положение.

передаривать подарки

Разделяй и передаривай

Передаривайте подарок только тому человеку, который не знает оригинального дарителя. Так меньше вероятность того, что ваш подлог когда-нибудь раскроется.

Сезонные подарки

Иногда вы получаете подарки с четко выраженной сезонностью. Яркий пример тому новогодние игрушки и всякое разное с елочками, снежинками и далее по списку. Бойтесь таких подарков, потому что передарить их нужно максимально оперативно, пока сезон не прошел. Иначе эта елочно-блестящая мишура осядет на вашей антресоли и там умрет смертью забытых.

Вложите немного частичку себя

Смените упаковку, возьмите другой пакет. На худой конец, подпишите открытку. Сделайте вид, что вы хотя бы немного душой вложились в этот подарок. Высший пилотаж, когда вы из подаренных вещей делаете небольшой комплект. Сколько зайцев сразу же убито.

Не мешай другим тоже передаривать

Примите тот факт, что даже передаренный подарок может быть повторно передарен. Поэтому постарайтесь не испортить его вид. Не надо подписывать книги. Не надо наносить гравировку. Не надо дарить партнерам очередной пауербанк с вашим лого. Пауербанк то хороший, но лого то зачем? Оставьте вашему другу или партнеру возможность избавиться от вещи, если она ему не нужна.

Не ставьте людей в неудобное положение

И не попадете в него сами. Не надо спрашивать про то “Ну, как там та бутылка вина, которую я вам подарил?”. Ну, правда, зачем ставить своего друга в неловкое положение и заставлять что-то придумывать и врать вам.

Врите

Если вас все-таки спросили про подарок, врите, что он вам понравился. А еще классно врать проактивно. Расскажите о том, как вам понравилось вино, кухонные полотенца, тот уродливый пылесборник, который осел в чулане вашей бабушки. Пусть даритель будет пребывать в блаженной иллюзии, что он молодец.

Не передаривайте, но отдавайте

Не всегда избавиться от ненужного подарка можно откровенным передариванием. Достаточно просто его отдать с честной формулировкой: мне это не нужно, но я думаю, что пригодится тебе. Если действительно пригодится, то это высший пилотаж. Честность иногда бывает более смертоносна, чем вранье. Да, да, я помню, что писала в пункте выше.

Хорошие подарки

Дарите и передаривайте хорошие подарки. Хороший подарок – это тот, который можно без остатка использовать: чай, кофе, алкоголь, косметика, духи. Все это однажды будет израсходовано и подарок перестанет отягощать жизнь.

 


   

Подарки в стиле хюгге

В последнее время многие говорят о хюгге – скандинавской способе создавать атмосферу, чтобы чувствовать себя уютно, с комфортом наслаждаться жизнью и испытывать очень простое счастье. Термин был популяризован Майком Викингом, автором книги «Hygge. Секрет датского счастья». Несмотря на то, что хюгге – это скорее про атмосферу, все же некоторые вещи стали важны для того, чтобы испытывать это самое волшебное чувство. Именно поэтому подарки в стиле хюгге будет приятно и дарить, и получать.

подарки в стиле хюгге, подарок

Дом

Начнем с самого базиса. Правильный свет очень важен для датчан. Он должен быть не ярким, мягким и создавать уют. Поэтому свечи – идеальный подарок в стиле хюгге. Не зря же датчане сжигают свечей больше всех в Европе. Правильными считаются обычные свечи без запаха, но я лично больше все же люблю ароматизированные. Так что полагайтесь на свой вкус.

К подаркам из категории свет можно отнести и красивую лампу-подсвечник. Или даже небольшую электрическую лампу с красивым абажуром. К ним подойдут лампы с теплым светом.

Дания страна северная и холодная. Датчане предпочитают проводить длинные темные зимние дни дома в тепле. Так что хорошим подарком в стиле хюгге будут шерстяные носки, свитер и мягкий плед. Я лично добавлю к этому списку фланелевую пижаму и пушистые тапочки. В общем все то, что сделаем пребывание дома максимально приятным.

Дома мы не только отдыхаем, но и спим. Хорошим подарком в стиле хюгге будет маска для сна. А так же классные подушки, желательно из натуральных материалов.

Из одежды другими хюгге-подарками могут быть шарфы и перчатки. Шарфы – это особая мания датчан. Они носят их даже летом и умеют красиво драпировать. А перчатки… ну кто любит морозить лапки.

Если речь идет о подарке на новый год в стиле хюгге, то здесь самое крутое – это деревянные игрушки на ёлку. Именно деревянные, потому что датчане обожают все натуральное и естественное.

Так же хорошим подарком будет настольная игра. Выбирайте не очень сложные варианты, которые подходят для большой компании. Я лично очень люблю Dixit, Колонизаторов, Ticket to ride.

Еда и напитки

По части напитков датчане достаточно универсальны. Кофе вполне себе хюгге. Чай – тоже хюгге. И даже бокал вина очень даже хюгге. Все соответственно можно смело дарить. Особенно классно составлять комплект из красивой кружки или дизайнерского бокала. Еще вариант – это какао и маршмэллоу. Калорийно, но так вкусно.

Раз уж заговорили о калориях. Датчане большие сладкоежки. Они обожают свежую выпечку. Вы можете самостоятельно испечь тоже овсяное печенье. Если домашняя выпечка – это для вас слишком сложно, то подумайте о готовых сладостях: мёде, джеме. Даже хорошем шоколаде.

Выбирая подарок в стиле хюгге, всегда думайте о тепле, уюте. Чем-то простом и милом. Возможно даже где-то бесполезном. Хорошо подойдут в том числе и подарки своими руками. Главное – помните, что хюгге важно чувствовать.

Поке: что такое и как готовить?

Я все думала, какое блюдо станет следующим модным после лапши в воке (которая правда уже надоела). Популярность нынче набирает поке (если что ударение на последний слог). Давайте разбираться, что это за блюдо и как его приготовить.

Что такое поке?

Вопрос на самом деле с подвохом. Потому что на Гавайях (а именно от туда родом поке) это просто крупно порубленные кусочки сырой рыбы, как правило желтоперого тунца. Однако в заведениях общественного питания оно чаще подается с рисом и зеленью, тем самым становясь comford food по-азиатки. Кроме того именно в таком виде поке поддерживает тренд на “все в одной миске”, что тоже прежде всего про удобство, да и здоровое питание тоже.

Поке

Читать далее →


   

Семь трав для успокаивающего чая

Бывают такие вечера, когда единственное на что хватает сил – это налить себе вкусный чай, лечь и просто расслабиться. Все-таки, увы, для многих стресс является неизбежной частью жизни. Некоторое время назад я рассказывала, как помогать своему организму бороться со стрессом. Сегодня я расскажу о том, какие травы добавить в чай, чтобы он стал успокаивающим и помог вам снять усталость прошедшего дня.

травы для успокаивающего чая

Ромашка

Чай из цветков ромашки – то, что нужно для расслабления. Кроме успокаивающих свойств ромашка является противовоспалительным средством, антисептическое и болеутоляющее. Девушкам она поможет пережить болезненные месячные. Кроме того ромашка обладает регенерирующими свойствами. В общем то, что нужно, чтобы выпить перед сном. Ромашка снимет напряжение и подготовит организм к отдыху.

Читать далее →