Жаренная картошка с лисичками

Я крайне редко жарю картошку. Не потому, что она мне не нравится. Нравится, очень даже нравится. Просто времени на приготовление жаренной картошки уходит достаточно много и не всегда оно есть. Однако, когда я наконец-то увидела в продаже лисички и купила их, я все-таки выделила время на жаренную картошку. Ведь с лисичками она вдвойне великолепна.

Жаренная картошка с лисичками Читать далее →

Гаспачо – холодный летний суп

Один раз за лето, когда становятся широко доступны свежие ароматные помидоры, я готовлю гаспачо. Традиционный испанский холодный суп очень хорош в жару. Он приятно охлаждает, к тому же является очень сытным. С жарой в этом году как-то не очень в Московском регионе, но по-моему это не повод отказываться от маленькой кулинарной традиции.

Хочу сделать небольшое пояснение к этом рецепту: в классических рецептах одним из ключевых ингредиентов является хлеб. Однако я предпочитаю более легкую версию супа. К тому же так она может легко храниться 2-3 дня в холодильнике.

Гаспачо - холодный летний суп

Читать далее →


   

Гормезис: что это такое?

Недавно в одном из моих любимейших изданий “Русском репортере” была опубликована статья на тему того, как современная медицина ищет пути борьбы со старостью. Среди перечисленных методов упоминались и гормезис и горметины. Концепция мне очень понравилась, потому я решила взять её себе на вооружение и заодно рассказать читателям блога “Полюбила я вегетарианца”.

Что такое гормезис? Это влияние небольших доз потенциально вредных в больших объёмах воздействий, которые способствуют укреплению организма. Собственно горметинами называют те самые воздействия.

горметины и гормезис

Пока звучит достаточно абстрактно, поэтому давайте приведу пример. Если вы занимаетесь спортом, то вспомните, что начинали вы с гораздо меньших нагрузок нежели сейчас. Каждая тренировка – это стресс для организма, зато после нее мы становимся сильнее и выносливей. Это позволяет нам в будущем переносить физические нагрузки такого же уровня проще. Вот, на мой взгляд, самый наглядный пример гормезиса, который мы испытывали на себе.

Кроме спорта к горметинам относятся так же:

  • Не длительное Голодание (не более 24 часов) и уменьшение калорийности рациона. Тот самый разгрузочный день нужен не только для того, чтобы влезть в любимые джинсы, но и взбодрить организм.
  • Загар. Тут главное не забывайте пользоваться солнцезащитным кремом и прикрывать голову. Нас интересует воздействие солнечными лучами, а не тепловой удар.
  • Температурное воздействие жаром и холодом. То есть баня, купание в проруби и более милосердное закаливание.
  • Кратковременный стресс, в том числе и положительного свойства. Например, очень хорошо влюбиться.

Ключевая вещь в гормезисе – это малые воздействия. Свой организм не нужно насиловать. Его нужно закалять. Малые воздействия пробуждают защитные силы организма, которые продолжают действовать ещё какое-то время. Это в целом положительно влияет на качество нашей жизни. Поэтому если вы решитесь на подобную практику, не впадайте в ненужный фанатизм. В данном случае он не уместен.

Суп с помидорами и чечевицей

Мне нравится есть супы на ужин. После них остается и чувство сытости, и чувство легкости. Кроме того, суп можно приготовить на несколько дней вперед и не думать некоторое время о готовке. Суп с помидорами и чечевицей, рецептом которого я сегодня с вами поделюсь, очень простой. Его можно приготовить буквально за 20 минут (не считая времени варки бульона), что удобно в будний день. Томаты дают приятную кислинку, а чечевица делает суп достаточно сытным и полным белка.

Суп с помидорами и чечевицей Читать далее →


   

Запеченная белая рыба и томатный соус с маслинами в средиземноморском стиле

Я не часто публикую рецепты с рыбой, ведь далеко не все мои читатели оставили рыбу в своем рационе (мой любимый вегетарианец, кстати, ее ест). Однако я не смогла пройти мимо этого рецепта. Уже во время готовки я поняла, что он подойдет и тем, кто рыбу не ест. Просто не включайте ее в блюдо и приготовьте прекрасный томатный соус с маслинами.

Блюдо невероятно простое. Помидоры, маслины и базилик придают ему ярко выраженный Средиземноморский вкус.

Запеченная белая рыба и томатный соус с маслинами в средиземноморском стиле Читать далее →

Овощное рагу в сливочном соусе на основе пива Гиннесс

Свой отпуск в этом году я провела в Ирландии. Прекрасная страна с невероятно красивой природой и так себе климатом. Ирландская кухня во многом очень простая. Они используют самые незамысловатые ингредиенты и почти не используют приправ и специй.

Сегодня я хотела поделиться рецептом овощного рагу. Оно не ирландское блюдо, скорее Ireland inspired. Его интересная особенность – это сливочный соус на основе пива Гиннесс, которое там можно выпить абсолютно в любом пабе. Именно этот стаут придает легкому овощному рагу мужской и брутальный характер.

Овощное рагу в сливочном соусе на основе пива Гиннесс Читать далее →


   

Как сделать так, чтобы цветы дольше стояли в вазе?

Моя мама – школьный учитель. Поэтому несколько раз в год наша квартира оказывалась завалена цветами. Естественно мама хотела, чтобы вся эта красота постояла подольше, поэтому они с коллегами-учителями часто обменивались советами о том, как сделать так, чтобы цветы простояли подольше. Эти советы прошли со мной по жизни и я рада сегодня поделиться ими с вами.

Как сделать так, чтобы цветы дольше стояли в вазе?

  1. Очень важно правильно обработать кончики цветов. Кончики следует отрезать по диагонали и дополнительно разрезать его на пополам или же несколько раз ударить молотком. Так увеличится площадь сбора воды.
  2. Нижние листья следует без сожалений обрезать. Они будут перетягивать на себя воду и она не дойдет до цветка.
  3. Если у вас розы, то нужно по максимуму укоротить стебель. Воде нужен наиболее короткий путь до бутона.
  4. Вазу, в которую вы собираетесь поставить цветы, важно хорошо промыть, чтобы в ней не осталось грязи, которая повлияет на то, как долго будут стоять цветы
  5. Есть несколько вариантов того, что нужно добавлять в воду:
    • Смесь из сахара и уксуса, которая создаст питательную среду для растений.
    • Одна из вариаций на тему сладкой воды: если у вас по каким-то причинам оказалась газировка (типа Спрайта или 7-up), можете смело добавить ее в воду. Примерно 100-150 миллилитров хватит.
    • Водку. Чайная ложка национального русского напитка продлит жизнь цветов на пару дней.
    • Размельченный аспирин.
  6. Не забывайте менять воду каждый день, конечно же заново добавляя что-то из выше перечисленного.
  7. А еще цветы можно сбрызнуть лаком для волос. Нанесите его на нижнюю часть бутона и листья.

Кстати, если у вас нет дома вазы, это не повод срочно бежать за ней в магазин. В качестве вазы можно использовать кувшин, большой стакан или, как вы видите на фотографии, просто банку с вязанным чехлом.


8 способов разнообразить овощной салат

Салат из огурцов и помидоров с луком считается классикой здорового питания. Однако даже классика может надоесть, поэтому я решила подкинуть вам несколько идей того, как разнообразить вкус овощного салата.

8 способов разнообразить овощной салат

  1. Для азиатской нотки в салате, посыпьте его кунжутом. Черный кунжут более ароматный, чем белый. Но в любом случае кунжут, будучи источником кальция, магния, витаминов А, С и Е, а так же целого набора различных масел, сделает ваш салат еще более полезным.
  2. Еще салат можно посыпать семенами льна. У них приятный ореховый привкус. Как источник омега-3 и других полезных веществ, семена льна к тому обладают очищающими свойствами. А употребление их в салате – один из самых приятных способов совместить приятное с полезным.
  3. Возьмите пару-тройку зубчиков чеснока и с помощью чеснокодавки выдавите из в салат, а затем перемешайте.
  4. Еще один способ добавить салату пикантности и пряности – это посыпать его острой молотой паприкой. Главное не переборщите.
  5. Обычно поливаете салат подсолнечным маслом? Попробуйте взять другое растительное масло: горчичное, виноградное, оливковое. Мое любимое – горчичное.
  6. В салат можно добавить ароматные  травы. Например, базилик, розмарин, кинза, мята. Когда под рукой нет свежих, можно использовать и сушенные.
  7. В летнее время вспомните о клубнике. Ох, а если еще и сбрызнуть бальзамическим соусом… будет просто великолепно!
  8. Немного хорошего (читайте – дорогого) уксуса тоже приятно изменят вкус салата. С минимумом усилий.

И конечно же, вам ничто не мешает совмещать все выше описанные способы. Экспериментируйте и пробуйте что-то новое.


 


   

Повседневные вещи, у которых оказывается тоже есть срок годности

Все привыкли следить за сроком годности продуктов питания, понимая насколько неприятно, а порой даже и опасно, есть просроченные продукты. Но не следует забывать и о том, что кроме пищи, срок годности имеют и другие повседневные вещи.

вещи, у которых есть срок годности

 

Предметы из вашей спальни

Срок эксплуатации подушки, вне зависимости от ее наполнителя, составляет не более трех лет. За это время подушка становится не только домом многочисленных пылевых клещей, но и теряет форму, что может негативно сказаться на качестве сна. Вы же не забываете, насколько важен сон? Одеяло прослужит дольше – до 7 лет. Срок жизни можно продлить, если качественно ухаживать за одеялом и хотя бы раз в год его стирать. Летом, когда наступают жаркие солнечные дни, хорошо просушивать и подушки, и одеяла на балконе или свежем воздухе.

Матрас рекомендуется менять каждые 8-10 лет. Матрас важно хотя бы раз в полгода переворачивать. А еще купите наматрасник, который защитит матрас от грязи. Наматрасник стирать и чистить гораздо удобней, чем матрас.

Предметы ванной комнаты

Зубную щетку стоит менять раз в 2-3 месяца. За это время обычно серьезно изнашивается щетина, что влияет на качество чистки зубов и, как следствие, их гигиену.

Синтетическую губку для тела меняйте каждые полгода. Не обязательно, что она потеряет свои эксплуатационные свойства за это время. Но она часто оказывается влажной, что способствует развитию бактерий и прочих неприятных вещей. Губка из натуральных материалов, увы, прослужит всего пару месяцев.

А вот полотенца стоит списывать после 2-3 регулярного использования. Читать далее →

Романтический вегетарианский ужин


В самый романтичный день года, в День Святого Валентина, ужин должен стать особенным. Блог “Полюбила я вегетарианца” собрал для вас несколько идей для романтического вегетарианского ужина в день всех влюбленных.

вегетарианский романтический ужинНачните ваш ужин с закуски-брускетты с помидорами.

В качестве основного блюда вы можете приготовить “ракушки” с начинкой из рикотты. Это блюдо не только очень вкусное, но явно не из “на каждый день”, что лишний раз подчеркнет праздничность вашего ужина.

Если вы хотите, чтобы ужин все-таки вышел легким и осталось место для десерта, то тогда в качестве основного блюда можно приготовить суп, например, тыквенный суп-пюре. Его можно украсить веточками ароматных трав и семенами тыквы.

Десерт в день Святого Валентина должен быть легким и воздушным. Вкус ванили сегодня будет особенно кстати. Поэтому приготовьте пирожные пастель де Ната.

Самым романтическим напитком, конечно же, считается шампанское. Однако, если вы не употребляете алкоголь, то к романтическому вегетарианскому ужину подойдет имбирный лимонад.

Не забывайте, что романтическую обстановку во время ужина, создают не только и не сколько блюда. Крайне важна сервировка: красивая скатерть, изысканные салфетки, конечно же свечи.

Желаем вам романтического дня Святого Валентина!