Омлет из перепелиных яиц с помидорами и луком-пореем

Мой любимый вегетарианец не часто балует меня блюдами своего приготовления и тем более авторства. Однако на этих выходных он приятно удивил меня, приготовив омлет из перепелиных яиц с помидорами и луком-пореем. Поскольку ели мы его очень голодными, сфотографировать его, к сожалению, я не успела.

Ингредиенты (на 2 порции)

десяток перепелиных яиц.
300 грамм небольших сочных помидоров
1 стебель лука-порея (понадобится только белая часть, не листья)
Соль, молотый перец,
Немного растительного масла

Приготовление

Помидоры режем на небольшие кусочки. Белую часть порея нарезаем тонкими колечками. Все перепелиные яйца разбиваем в миску. Добавив соль слегка перемешиваем их, но не сильно. Крайне желательно сохранить максимально целыми желтки. Они у перепелиных яиц с очень непривычным вкусом.

На сковородке в небольшой количестве масла обжариваем до мягкости лук-порей. Добавляем помидоры и обжариваем их буквально несколько минут. Перед тем, как вылить на сковородку яичную смесь, равномерно распределите лук и помидоры по сковородке. Перчим и оставляем жариться пока омлет не застынет.

Далее распределяем на порции и подаем к столу.


   

Томатный соус с базиликом для пасты и пиццы

Томатный соус с базиликом для пасты можно по праву назвать самым простым и незамысловатым, с чем вегетарианец может есть пасту. Однако этот соус так же может пригодиться и в других блюдах, например, при приготовлении пиццы. В этом соусе есть что-то очень итальянское. Но кто не любит итальянскую кухню?

Читать далее →


   

Томаты-черри с шнитт-луком

Мне редко когда попадаются рецепты столь простых и вкусных блюд. Эти томаты готовятся буквально 20-25 минут, что делает их идеальным легким и диетическим ужином. Кроме того в блюде используются томаты-черри, единственные более или менее вкусные помидоры в зимний сезон по адекватной цене. Возможно, у вас не получится достать шнитт-лук, так же известный, как лук-резанец (он похож на обычный зеленый лук, только стебли тоньше и вкус не такой резкий), но не переживайте, его можно с минимальным ущербом для вкуса заменить обычным зеленым луком. Если хотите придать блюду пикантности, можно добавить мелко рубленный перец чили.

Читать далее →


   

Рыбный бургер

Нет, пожалуй, более мясоедского блюда, чем бургер. Так же бургеры, на мой взгляд, не совсем справедливо считаются блюдом вредным. Эту славу за ними закрепили многочисленные фаст-фуд сети. На самом деле, если готовить бургеры из свежих и качественных продуктов, то это – полезное и питательное блюдо. Что в равной степени правдиво и для мясных, и для рыбных бургеров. Но поскольку в этом блоге мясо не в чести, будем учиться готовить бургеры рыбные. Читать далее →