Простая паста с помидорами

Просмотрела тут свой блог и с удивлением обнаружила, что ни разу не делилась с вами очень простым и дежурным для меня блюдом – пастой с помидорами. Да, был томатный соус для пасты, который надо варить, но это немного другое. Я называю это блюдо дежурным не зря. Как правило все ингредиенты дома у меня водятся, то есть предварительно покупать ничего не нужно. К тому же готовится просто, без лишних усилий.

Паста с помидорами

Ингредиенты

  • Помидоры (из расчета на 1 порцию) – 2-3 средних
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Оливковое масло
  • (если есть под рукой) Сыр. Подойдет любой, который хорошо тает.
  • (если есть под рукой) Базилик или любая другая зелень, можно даже сушенная
  • Ваш любимый вид пасты.

Приготовление

  1. Лук чистим, разрезаем пополам, а потом каждую половинку еще раз пополам и мелко строгаем. Помидоры мелко режем. Чеснок просто очищаем от кожуры. Если используете зелень, то мелко порубите листья. Сыр, если решили использовать, натереть на терке.
  2. Ставим вариться пасту.
  3. Параллельно ставим на огонь скороводку, наливаем в нее оливкое масло. Паста и заправка к ней готовятся примерно одно и то же время, поэтому классно это реально делать одновременно.
  4. Первым кладем в сковородку лук, обжариваем до золотистого состояния.
  5. Далее к луку добавляются помидоры. Их нужно обжаривать до мягкости и пока они не дадут сок где-то в течение 5-7 минут.
  6. Добавляем зелень, выдавливаем чеснок (если нет чеснокодавки, просто мелко его порубите), перемешиваем и готовим еще пару минут.
  7. Как только паста сварится, слейте с нее воду и высыпьте все на сковородку, перемешайте и через пару минут можно уже есть. Готовое блюдо можно посыпать сыром.

   

Паста с грибами в сливочном соусе

Всем хороша весна: и теплом, и молодой зеленью, и прогулками по свежему воздуху. Одно в ней плохо: пока не начнется новый урожай, трудновато найти большое разнообразие овощей. Потому сейчас самое время для все сезонных продуктов. Витаминов в них маловато, но зато нет проблем с покупкой.
Паста с грибами в сливочном соусе – одно из таких блюд. Шампиньоны или замороженные грибные смеси легко найти в любом магазине. При этом из них можно сделать вкусный и простой ужин в будний день

Читать далее →


   

Паста с овощами в томатном соусе

По-моему я уже пела оду универсальности и простоте пасты, как блюда, которое готовится просто, без лишнего напряга, но при этом и вкусное и питательное. Этот рецепт чуть сложнее пасты с песто из брокколи, вы потратите чуть больше времени, однако результат того стоит. Правда. А если хотите разнообразия, возьмите вместо привычных вам “спиралек” или “ракушек”, что-то более необычное, например, “бантики” или макароны больших размеров

Читать далее →


   

Паста с песто из брокколи

Паста с соусом песто – это практически классический рецепт пасты. Однако ключевой ингредиент соуса песто – базилик- зимой не всегда просто достать. И даже если он есть в магазинах, он не такой свежий и ароматный, как летом. Потому и приходится проявлять фантазию, придумывая зимние варианты песто. Например, с брокколи, о пользе которых я недавно писала.

Ингредиенты

400 грамм спагетти или другой пасты на ваш вкус

1 кг брокколи (свежей или замороженной – не важно)

50 грамм обжаренных кедровых орешков

1 зубчик чеснока

180 мл (примерно 3\4 кружки) оливкового масло extra virgin

60 грамм тертого пармезана (или любого другого твердого сыра)

Приготовление

Пасту готовим согласно инструкции на упаковке

Варим в подсоленной воде брокколи до мягкости. Это где-то минут 5. Сливаем воду и даем остыть.

Когда брокколи остынут, кладем их вместе с чесноком и орехами в кухонный комбайн. Добавляем туда половину масла. Взбиваем, пока смесь не приобретет консистенцию пюре.

Перекладываем смесь в миску, добавляем туда сыр и вторую половину масла. Тщательно перемешиваем.

Добавляем наш песто в готовую пасту, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу и, разложив по тарелкам, подаем к столу. Сверху можно дополнительно посыпать тертым сыром. Будет красиво.


   

Паста с помидорами, тунцом и маслинами

Паста (или в народе просто макароны)  – это простое и вкусное блюдо, которое очень сложно испортить. Однако то, что ваш любимый вегетарианец перестал есть болоньезе, отнюдь не означает, что нужно ставить крест на пасте. Сегодня я расскажу вам о рецепте, который обязательно закрепится в вашем кулинарном меню. И, что несомненно очень удобно, большая часть ингредиентов долгого хранения и их всегда можно держать под рукой на случай, когда нужно будет быстро организовать сытный и питательный ужин. Читать далее →