Чизкейк одно из немногих блюд на этом свете, которое упрямо не желает мне покоряться. Однако, к счастью, начинка в чизкейк стиле для блинчиков все-таки гораздо проще торта, однако удовольствие доставляет не меньшее. Я готовлю блинчики почти каждый выходные. Обычно мы едим из просто с джемом или сгущенкой. Но идея чизкейк начинки для блинчиков очень понравилась
.
Ингредиенты
1 упаковка (200 грамм) творожного сыра. Не обязательно тратиться на Филадельфию, можно взять и аналоги.
50 грамм сахара (ванильный сахар – как плюс)
1 лимон (понадобится и сок, и цедра)
100 мл жирных (не менее 20%) сливок
Клубничный джем
Свежие ягоды клубники для украшения
Если вы не фанат клубники можете взять использовать другие ягоды (например, чернику или мсалину) и соответствующий джем
Приготовление
Из лимона выжимаем сок (нам понадобится буквально чайная ложка) и натираем цедру. В большой миске смешиваем творожный сыр, сахар, сок лимона и цедру.
Сливки сбиваем до мягких пиков и смешиваем с сырной смесью.
На готовый блинчик кладем чайную ложку джема, размазываем его. Кладем пару столовых ложек начинки и скручиваем. При подаче украшаем сверху ягодами. Их потом можно макать в начинку.
