Классический рецепт Песто

Песто – это одно из тех удивительных блюд, которые позволяют с собой всякие вольности. Одну из таких вольностей мы уже публиковали ранее – я говорю о песто из брокколи. Я практически уверена, что в этом блоге появятся еще вольности на тему песто, однако сейчас мне бы хотелось привести традиционный рецепт классического итальянского соуса песто

via garethmorgans.com
Читать далее →

Томатный соус с базиликом для пасты и пиццы

Томатный соус с базиликом для пасты можно по праву назвать самым простым и незамысловатым, с чем вегетарианец может есть пасту. Однако этот соус так же может пригодиться и в других блюдах, например, при приготовлении пиццы. В этом соусе есть что-то очень итальянское. Но кто не любит итальянскую кухню?

Читать далее →

Вегетарианские фаршированные перцы

В отличие от рыбного бургера, о котором я писала ранее на этой неделе, есть много других мясоедских блюд, которые не так просто адаптировать к вегетарианству. Поэтому, когда мне попался этот рецепт, я была очень рада. Вегетарианские фаршированные перцы по праву могут стать вашим дежурным блюдом. Читать далее →

Суп из свеклы и запеченного перца

СвеклаГде-то в начале зимы я готовила суп-пюре из свеклы, который на мой взгляд вышел несколько странным на вкус, хотя в целом и съедобным. Чуть позже я готовила суп-пюре из запеченного перца, который вышел значительно вкуснее, чем суп из свеклы, но все равно чего-то ему не хватало. Буквально на этих выходных у меня возникла идея: а что если сделать суп одновременно из свеклы и перца? Как ни странно, но в итоге именно из смеси этих двух овощей суп вышел вкуснее и интересней, чем по отдельности. Читать далее →

Тыквенный суп-пюре

Мое знакомство с этим супом состоялось совершенно не в теме вегетарианства. У нас с подругами был кулинарный девичник, во время которого каждая из участниц готовила что-нибудь эдакое. Этот суп был представлен хозяйкой сего мероприятия со словами “Очень люблю его готовить: он вкусный и сытный”. Суп мне самой очень понравится, потому я узнала рецепт и приготовила его для своего любимого вегетарианца.

Больше всего трудностей у вас будет с чисткой тыквы от кожуры. Мой совет: нарежьте нечищеную тыкву на дольки, те – на небольшие кусочки и уже с них срезайте кожуру. Муторно, зато безопасно для пальцев.

Читать далее →