Булочки-рулеты с лимоном. Лентяйский вариант

Помнится, в столовой моей школы продавались булочки с лимоном. Они были очень вкусные и не всегда были в наличие. Какого было мое удивление, когда у меня случайно вышел вкус моего детства.
А все началось с того, что в гипермаркете, где я закупаюсь на неделю, я нашла готовое дрожжевое сдобное тесто по какой-то очень даже смешной цене. Решила взять, даже не представляя, что собственно из него я буду готовить. В крайнем случае, можно заморозить, рассудила я. Но не заморозила, а приготовила булочки-рулеты с лимоном практически из того, что было под рукой.

Булочки с лимоном

Ингредиенты (на 6 штук)

  • 300-350 грамм готового сдобного дрожжевого теста
  • 100 грамм лимонно-имбирного джема. Если вы не любите лимоны или вам неохота заморачиваться с его приготовлением, вы можете использовать любой другой джем.
  • 1 желток
  • немного муки
  • немного растительного масла (для смазывания формы)

Приготовление

На большую гладкую поверхность насыпьте немного муки. Положите на нее тесто. Раскатайте его в большой прямоугольник. По узкой стороне где-то в сантиметров 20, по длинной в 25. Постарайтесь сделать так, чтобы тесто не вышло слишком тонким.

Раскатанное тесто щедро и равномерно смазываем джемом (лимонным или другим на ваш выбор). Сверните тесто в рулет по длинной стороне. Нужно, чтобы рулет вышел достаточно плотным. Получившуюся “колбаску” разрежьте на 6 более или менее одинаковых частей.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки маффинов. Смажьте каждое отделение растительным маслом. Удобней это делать с помощью силиконовой кисточки.

Каждую нашу будущую булочку кладем в отдельное отделение формы для маффинов. Класть нужно стыком рулета-колбаски вниз. Лучше так, чем разрезом вверх, так джем наш останется в форме. Каждую булочку смазываем взбитым желтком. Выпекать их нужно минут 25-30.

Хозяйке на заметку

Если у вас нет скалки, тесто можно раскатать с помощью большой стеклянной бутылки, обернутой пищевой пленкой, иди же обычным ровным стаканом.


Если вам понравился этот материал, не забудьте подписаться на обновления блога "Полюбила я вегетарианца" в социальных сетях
Active-Facebook-icon Active-Twitter-icon


   

Домашний джем из лимона и имбиря

 После успеха с капустой по-грузински и всей этой истории с санкциями и ростом цен на продукты, я пришла к выводу, что нужно увеличивать в своем рационе количество домашних заготовок. ВО-первых, так ты наверняка знает из чего состоит продукт, который ты ешь. Кроме того, это неплохой способ немного сэкономить на еде. Так на днях я сделала джем из лимона и имбиря. Процесс сам не очень сложный, а результат впечатляет. Продукта у меня, правда, вышло больше, чем я ожидала. Почти две полные баночки, так что следующий раз возьму меньшее количество ингредиентов.

Джем из лимона и имбиря

Ингредиенты

6 лимонов

100 грамм корня имбиря

0,5 кг сахара (я не большой любитель сладкого, так что взяла сахара не так уж и много, вы можете смело увеличить количество)

Приготовление

Вымытые лимоны в целом виде положить минут на 10-15 в кипяток. Это нужно, чтобы из кожуры ушла горечь. Пока замачиваются лимоны, имбирь отчистить от кожуры и натереть. Или мелко нарезать. Кому как удобней.

Лимоны разрезаем на небольшие кусочки, вытаскиваем косточки. Из нужно будет перемолоть в пюре в кухонном комбайне. Я разделила лимоны на две партии при перемолке. Так получился более качественный результат.

Кстати, ничего страшного, если в пюре будут встречаться кусочки кожуры, это нормально.

Лимонное пюре и имбирь переложить в кастрюлю или большую сковородку, поставить на огонь и дать закипеть. Добавить сахар. Лучше вмешивать сахар постепенно. Джем варится до загустения, а потом распределяется по баночкам. Банки я предварительно обдала кипятком для дезинфекции.

Вкус у джема вышел с легкой горчинкой, которая явно возникла из-за имбиря. Если подозреваете, что это вам может не понравится, уменьшите количество имбиря или вообще его не добавляйте.

Подсказка

Не нравятся лимоны? Замените их другими цитрусовыми: апельсинами или грейпфрутами.