Зимой особенно хочется чего-то теплого и уютного, прям настоящего хюгге. И нет более хюгге еды, чем суп. Сегодня хочу вас познакомить с рецептом достаточно простого в приготовлении супа. Суп из нута и лука-порея требует минимум усилий, однако и небольшой подготовки. Он одновременно легкий и питательный. Что еще нужно, чтобы за зиму не набрать бока?
Нут нужно предварительно замочить. Эта та самая предварительная подготовка, которая нужна для супа. Нут должен замачивать 4-5 часов, лучше всю ночь. К сожалению, без предварительного замачивания термическая обработка нута и доведение его до готового состояния займет плюс-минус бесконечность.
Замоченный нут нужно отварить минут 20-25. Минут за 10 до окончания времени добавьте в кастрюлю, в которой варится нут нарезанный на небольшие кубики картофель. Не страшно, если за оставшееся время картофель немного недоварится.
Лук-порей нарезаем кольцами. Чеснок измельчаем
В кастрюлю добавляем растительное и сливочное масло. Когда последнее полностью растает, то добавляем чеснок. Вскоре от него пойдет просто фантастический запах. Важно не пережарить чеснок. Его основная задача отдать аромат маслу.
Добавляем лук-порей, обжариваем до мягкости, добавив большую щепотку соли и постоянно помешивая. Затем добавляем в кастрюлю сваренный нут и картофель. Буквально минуту обжариваем их, а затем заливаем 2\3 бульона. Нужно, чтобы это все проварилось минут 10-15.
Дальше, у вас есть развилка:
При подаче можно добавить немного оливкового масла и пармезана, но и без них суп из нута и лука-порея очень вкусный. Наслаждайтесь!
Я достаточно давно вяжу на спицах и связала уже не мало готовых крупных вещей от…
В глубокой древности бык, почитавшийся многими народами в качестве священного животного, символизировал могущественную и грозную…
Баран или овен – это древневосточный символ солнца и огня, символизирующий жизненную энергию, страсть, силу,…
Я люблю жить в чистоте и порядке. Окей, не всегда мой порядок - это порядок…
Дикий кабан, он же вепрь — зверь отличающийся чудовищной силой, звериной яростью, поразительной живучестью и…
Подобно многим другим представителям животного царства, заяц (или кролик) имеет двусмысленную репутацию. С одной стороны,…