В отличие от рыбного бургера, о котором я писала ранее на этой неделе, есть много других мясоедских блюд, которые не так просто адаптировать к вегетарианству. Поэтому, когда мне попался этот рецепт, я была очень рада. Вегетарианские фаршированные перцы по праву могут стать вашим дежурным блюдом.
Перцы помыть, разрезать пополам. Зерна удалите, но хвоститке оставьте. Выложите их в глубокую форму. Они должны лежать плотно.
Луковицы мелком рубим. Чеснок мелко режем. У чили удаляем семена и мелко рубим. Фету мелко крошим. У мяты обрываем листочки, которые потом рубим. Точно так же поступаем и с петрушкой.
Все с подготовительными мероприятиями все, начинаем экшн.
Сковородку ставим на небольшой огонь, плескаем оливковое масло. Когда оно разогреется, обжариваем в нем лук и чеснок. Поджариваем минут 10 пока овощи не размягчатся. Далее добавляем рис, огерано или базилик и чили. Солим, перчим. Вливаем половину бульона. Готовим 7-10 минут, постоянно помешивая. Главное, чтобы рис не пригорел. Сковородку снимаем с огня, добавляем фету, мяту и петрушку.
Фаршируем этой смесью наши перцы. Начинка должна доходить до краев, но не выступать за них. Сбрызгиваем оливковым маслом.
В отдельной миске смешиваем томатную пасту и вторую половину бульона. Вливаем эту смесь в форму. Форму плотно накрываем фольгой.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее форму с овощами на 1 час . Потом снимаем фольгу – благодаря этому перец подрумянится, а начинка покроется хрустящей корочкой.
Есть вегетарианские фаршированные перцы лучше сразу, пока не остыли.
Вместо перцев можно использовать помидоры. Просто аккуратно срежьте верхушки и ложкой выньте мякоть. Помидор не должен быть слишком мягким, иначе готовить их будет несколько неудобно. Перед запеканием верхушку положите сверху на начинку.
Я достаточно давно вяжу на спицах и связала уже не мало готовых крупных вещей от…
В глубокой древности бык, почитавшийся многими народами в качестве священного животного, символизировал могущественную и грозную…
Баран или овен – это древневосточный символ солнца и огня, символизирующий жизненную энергию, страсть, силу,…
Я люблю жить в чистоте и порядке. Окей, не всегда мой порядок - это порядок…
Дикий кабан, он же вепрь — зверь отличающийся чудовищной силой, звериной яростью, поразительной живучестью и…
Подобно многим другим представителям животного царства, заяц (или кролик) имеет двусмысленную репутацию. С одной стороны,…