В отличие от рыбного бургера, о котором я писала ранее на этой неделе, есть много других мясоедских блюд, которые не так просто адаптировать к вегетарианству. Поэтому, когда мне попался этот рецепт, я была очень рада. Вегетарианские фаршированные перцы по праву могут стать вашим дежурным блюдом.
Перцы помыть, разрезать пополам. Зерна удалите, но хвоститке оставьте. Выложите их в глубокую форму. Они должны лежать плотно.
Луковицы мелком рубим. Чеснок мелко режем. У чили удаляем семена и мелко рубим. Фету мелко крошим. У мяты обрываем листочки, которые потом рубим. Точно так же поступаем и с петрушкой.
Все с подготовительными мероприятиями все, начинаем экшн.
Сковородку ставим на небольшой огонь, плескаем оливковое масло. Когда оно разогреется, обжариваем в нем лук и чеснок. Поджариваем минут 10 пока овощи не размягчатся. Далее добавляем рис, огерано или базилик и чили. Солим, перчим. Вливаем половину бульона. Готовим 7-10 минут, постоянно помешивая. Главное, чтобы рис не пригорел. Сковородку снимаем с огня, добавляем фету, мяту и петрушку.
Фаршируем этой смесью наши перцы. Начинка должна доходить до краев, но не выступать за них. Сбрызгиваем оливковым маслом.
В отдельной миске смешиваем томатную пасту и вторую половину бульона. Вливаем эту смесь в форму. Форму плотно накрываем фольгой.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее форму с овощами на 1 час . Потом снимаем фольгу – благодаря этому перец подрумянится, а начинка покроется хрустящей корочкой.
Есть вегетарианские фаршированные перцы лучше сразу, пока не остыли.
Вместо перцев можно использовать помидоры. Просто аккуратно срежьте верхушки и ложкой выньте мякоть. Помидор не должен быть слишком мягким, иначе готовить их будет несколько неудобно. Перед запеканием верхушку положите сверху на начинку.
Некоторое время назад я нашла статью из журнала Викторианской эпохи, в котором был вот такой…
Во многих фильмах или сериалах про пиратов или вампиров или про Мистера Дарси вы можете…
Паук – один из самых загадочных и неоднозначных символов, встречающихся в мифологии, культуре и искусстве…
Жуткое зубастое чудовище, близкий родственник свирепых динозавров, крокодил, несущий на себе неизгладимую печать первобытного животного…
Символика козы и козла четко различается по половому признаку. У козы, олицетворяющей плодовитость и трогательную…
Пчела олицетворяет такие прекрасные нравственные качества, как усердие, трудолюбие, мудрость, одухотворенность, скромность, умеренность, сдержанность, коммуникабельность,…