Я давно заглядывалась на Пинтересте картинками с чизкейками в баночках. Я пробовала делать настоящий большой чизкейк, но всегда это выходила драма-драма-драма. То он не застыл, то его не достать из формы. Моему любимому вегетарианцу все равно, он и так его съест, а вот моя кулинарная гордость страдала. И вот я решилась сделать вариант чизкейка в баночке. Он не требует запекания и даже долгих часов настаивания в холодильнике (привет, тирамису). Я так же решила сделать вариант с лимонным привкусом, ну люблю я все лимонное. Это мое guilty pleasure, как и Тейлор Свифт.
Из указанного количества ингредиентов у меня вышла 1 полулитровая баночка и два 200 мл стаканчика. Полагаю, что баночка – это где-то два, а то и три стакана. Так что если вам нужно больше, удвойте кол-во ингредиентов.
Как вы, наверное, уже поняли, этот чизкейк можно сделать не только в баночках, но и в стаканчиках. В любом случае, вам нужна посуда одинакового диаметра на дне и у горлышка. Так что бокалы для мартини оставьте для панна котты.
В кухонном комбайне превращаем печенье в крошку. Добавляем туда цедру со всего лимона. Растапливаем сливочное масло. В миске смешиваем крошку из печенья, цедру и растопленное сливочное масло. Нужно, чтобы масло хорошо пропитало крошки. Это наша основа.
Из оставшегося без цедры лимона выдавливаем сок. Смешиваем в кухонном комбайне или миске (как удобней) сливочный сыр, сгущенку, лимонный сок и ванилин. Очень хорошо мешаем.
Берем баночки (или стаканчики). Сначала кладем в них основу. Толщина основы где-то 1,5-2 см. Тоньше не стоит, потому что иначе печенье вы не заметите, а оно уравновешивает вкус чизкейка. Основу нужно хорошо утрамбовать. Далее с помощью кондитерского мешка или, если такой роскоши в доме не водится, просто ложкой, выкладываем сырную часть чизкейка.
Закрываем баночки и отправляем эту радость минимум на полчаса в холодильник. После этого ее можно есть. Отлично хранится в холодильнике 3 дня.
Чизкейки часто поливают сверху сладким топингом. Лимонно-имбирный джем как раз будет в тему.
Если вы не фанат лимонов, можно заменить его апельсином или грейпфрутов. Или вообще не добавлять ничего из цитрусовых.
Чизкейк в баночке очень удобно брать с собой в дорогу. Впрочем, это не единственное вегетарианское блюдо, которое не даст вам проголодаться в пути.
Некоторое время назад я нашла статью из журнала Викторианской эпохи, в котором был вот такой…
Во многих фильмах или сериалах про пиратов или вампиров или про Мистера Дарси вы можете…
Паук – один из самых загадочных и неоднозначных символов, встречающихся в мифологии, культуре и искусстве…
Жуткое зубастое чудовище, близкий родственник свирепых динозавров, крокодил, несущий на себе неизгладимую печать первобытного животного…
Символика козы и козла четко различается по половому признаку. У козы, олицетворяющей плодовитость и трогательную…
Пчела олицетворяет такие прекрасные нравственные качества, как усердие, трудолюбие, мудрость, одухотворенность, скромность, умеренность, сдержанность, коммуникабельность,…
