Тыквенно-грушевый суп-пюре

Наступила осень. Прошли первые холодные дожди. Мы уже достали резиновые сапоги и дождевики. А значит пришло время и готовить блюда из осенних продуктов. Например, из тыквы. Где-то полгода назад я публиковала рецепт тыквенного супа. Сейчас я хочу представить вам другую его вариацию. От оригинального тыквенно-грушевый суп-пюре отличается более сладким и пряным вкусом. Сытный и согревающий. Самое то в холодную осеннюю погоду. Читать далее →


   

Тыквенный суп-пюре

Мое знакомство с этим супом состоялось совершенно не в теме вегетарианства. У нас с подругами был кулинарный девичник, во время которого каждая из участниц готовила что-нибудь эдакое. Этот суп был представлен хозяйкой сего мероприятия со словами “Очень люблю его готовить: он вкусный и сытный”. Суп мне самой очень понравится, потому я узнала рецепт и приготовила его для своего любимого вегетарианца.

Больше всего трудностей у вас будет с чисткой тыквы от кожуры. Мой совет: нарежьте нечищеную тыкву на дольки, те – на небольшие кусочки и уже с них срезайте кожуру. Муторно, зато безопасно для пальцев.

Читать далее →