Быстрая закуска из слоеного теста, помидоров и песто

После приготовления тарт татена у меня остался лист слоенного теста, который я решила как-то использовать. Что-то сладкое делать не захотелось, потому, я приготовила очень простую и не замысловатую закуску. Она хороша не только скоростью приготовления, но и тем, что готовить ее можно в любое время года. Хотя с летними помидорами будет определенно вкуснее.Закуска из слоеного теста с помидорами и песто

Ингредиенты

1 лист слоенного теста

1 крупный помидор (или два помельче)

Соус песто (грамм 100-150)

Немного тертого твердого сыра

Приготовление

Лист теста нарезаем на порционные кусочки. У меня их вышло 9 штук. Каждый кусочек можно дополнительно немного раскатать. Каждый из кусочков сначала, не скупясь, смазываем соусом песто, сверху выкладываем дольку помидора и посыпаем сверху тертым сыром.

Запекать на 180 градусах 15-20 минут.

Хороши и горячими, и холодными.


   

Кабачки с перловкой

После возвращения из Соединенных Штатов, где либо питаешься в фаст-фудах, либо голодаешь, очень захотелось простой, русской пищи. С овощами и крупами. На рынке были куплены кабачки, а дома нашлась перловка. Так и родилась эта вкусная, сытная, но совершенно не тяжелая каша.
Кабачок с перловкой
Читать далее →


   

Лапша с брокколи с заправкой в азиатском стиле

Сегодня я бы хотела представить еще один весьма простой рецепт для тех вегетарианцев, кто любит пищу в азиатском стиле, которую можно есть палочками.

Читать далее →


   

Томаты-черри с шнитт-луком

Мне редко когда попадаются рецепты столь простых и вкусных блюд. Эти томаты готовятся буквально 20-25 минут, что делает их идеальным легким и диетическим ужином. Кроме того в блюде используются томаты-черри, единственные более или менее вкусные помидоры в зимний сезон по адекватной цене. Возможно, у вас не получится достать шнитт-лук, так же известный, как лук-резанец (он похож на обычный зеленый лук, только стебли тоньше и вкус не такой резкий), но не переживайте, его можно с минимальным ущербом для вкуса заменить обычным зеленым луком. Если хотите придать блюду пикантности, можно добавить мелко рубленный перец чили.

Читать далее →


   

Горячий безалкогольный яблочный сидр

Я понимаю, что напитки с трудом можно разделить на вегетарианские и не вегетарианские. По крайнее мере я, даже задумавшись, не могу назвать напитка с использованием мясных ингредиентов. Однако, на мой взгляд, это не повод, чтобы не публиковать в этом блоге рецепты напитков, особенно если это достойные внимания и необычные рецепты. Вроде этого горячего безалкогольного яблочного сидра, который отлично согреет вас и вашего любимого вегетарианца в холодные дни.
Горячий безалкогольный яблочный сидр - рецепт

Ингредиенты (на 2 порции)

  • 0,5 л яблочного сока (лучше, конечно, свежевыжатого. Если нет возможности сделать сок самостоятельно – купите неочищенный сок, тот, который мутный. Отдайте предпочтение тем, в которых нет сахара)
  • 100 мл воды
  • 1 палочка корицы (если сложно достать в палочках, ну что ж, используйте в виде порошка, 1 чайная ложка без горки, будет более чем достаточно)
  • Срезанная цедра апельсина или лимона
  • Пакетик ванильного сахара
  • 2-4 ложки сахара (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличию сахара в соке). Сахар можно заменить медом
  • 4 бутона гвоздики (на ваш вкус, придаст сидру легкую горечь)
  • несколько шариков черного перца

Приготовление

В небольшую кастрюлю наливаем сок и воду.

Добавляем сахар (и обычный, и ванильный), корицу, гвоздику, цедру, перец и ставим на огонь.

Даем закипеть, убавляем огонь и даем покипеть 15 минут. После этого снимаем кастрюлю с огня и разливаем наш сидр по специальным стаканам для глинтвейна или же по обычным чайным кружкам. Первое более аутентично, второе – более уютно. В качестве украшения можно порезать яблоко на небольшие кубики и добавить в стаканы.

Вариации

В помощью рома сидр легко превратится из безалкогольного в алкогольный. Добавьте немного рома в кастрюлю при варке.

Если найдете в продаже клюквенный сок, то вы можете добавить его в сидр. Он придаст сидру яркий красный цвет и несколько разнообразит вкус. Напиток в таком случае можно украсить несколькими ягодками клюквы.

Сидр, уже разлитый по стаканам, можно украсить сверху сбитыми сливками и карамельным сиропом.

Добавьте при готовке имбирь, если вы его любите.